Варення з яблук Антонівка на зиму

Як приготувати прозоре, бурштинове варення з антонівських яблук часточками на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Буває, що додаю менше цукру, тоді варення потрібно зберігати в холодильнику, але воно виходить більш ніжним на смак.

Яблука очистіть від серцевини і наріжте тонкими скибочками. Подрібнені яблука викласти в каструлю. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Яблука засипаємо цукром, заливаємо водою і доводимо все до кипіння на повільному вогні. На цьому етапі я навіть накриваю сковороду кришкою, щоб яблучні дольки приготувалися одночасно. Але важливо не переварити, щоб шматочки не перетворилися в кашку, так як антонівка має ніжну консистенцію.

Відварені яблука зніміть з вогню і дайте їм повністю охолонути. Повторіть цей спосіб доведення до кипіння тричі; при останньому варінні довести варення до повної готовності.

Варення готове, коли його крапля не розтікається по сухій поверхні. Варення з антонівки на зиму остудіть і закупоріть в сухі стерилізовані банки. Докладніше про це. а також інші нюанси консервування читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

Готове варення виходить дуже красивим. Подавайте його до ароматного свіжозавареного чаю з млинцями, оладками, прокладайте ним пироги, прикрашайте шматочками торти та тістечка. Приємного чаю!