Варення з глоду з насінням

Варення з глоду - найпростіший кулінарний рецепт варення, який я пам'ятаю з дитинства. Варення з глоду не дуже солодке, але неймовірно смачне. Невелика кислинка і просто неповторний аромат не дають варення затриматися в банках - сама я з'їдаю багато варення всього за пару днів. Кращого десерту не придумаєш, а подати таке варення до чаю приємно.
Глід потрібно помити, очистити від плодоніжок і зіпсованих плодів і висушити. Поки ягоди сохнуть, починаємо варити сироп. Цукор залити водою і варити на повільному вогні до повного розчинення цукру. Правда, сироп підгорить, якщо не помішувати його постійно, тому далеко від плити відходити не рекомендую.
Якщо сироп готовий, висипте глід в емальований таз і залийте його сиропом. Протягом наступних 10 годин варення не заважати. А після цього просто додайте щіпку лимонної кислоти і ванілін і варіть до готовності. Як тільки аромат варення розпливеться по дому і придбає маслянистий відтінок, варення готове. Потрібно просто дати йому охолонути.
Насправді глід – лікарська рослина. Так що варення з глоду - страшенно корисні ласощі, навіть якщо їсти варення з тостами і солодким чаєм.