Варення з гарбуза зі смаком волоських горіхів і апельсина

Очистіть і наріжте гарбуз. Очистіть гарбуз і наріжте шматочками.

З апельсина і лимона зніміть цедру.

З м'якоті апельсина і лимона будь-яким способом приготуйте фреш.

Викласти в казан або глибоку сковороду, додати близько 100 г свіжого соку і поставити на слабкий вогонь. Після закипання варити 20 хвилин. Зніміть казан з плити на годину. Знову варити 20 хвилин після закипання. Відставити на годину. Коли гарбуз пропариться, подрібніть її товкачем, додавши спеції. В принципі варення вже готове. Він оранжевого кольору. Але я хотіла отримати темне желейне варення і повторила це кілька разів.

Дайте варенню трохи охолонути. Через півгодини, додавши мелені горіхи, розлийте варення по банках. Слід враховувати, що в міру охолодження варення ще більше густіє.