Варення з цілих груш Грушенька

Ми підготували все необхідне. Груші помити, відміряти цукор і воду.

Від груш обірвати гілки і акуратно вирізати хвостики

У миску для варення (або іншу широку низьку не емальовану каструлю) налити воду, трохи підігріти і додати цукор. Варіть сироп на середньому вогні, постійно помішуючи. В середньому це займає близько 15 хвилин.

Груші наколіть зубочисткою в декількох місцях, як райські яблучка. Це потрібно для того, щоб вони не лопнули під час варіння і швидко наситилися сиропом. Проколи повинні доходити приблизно до серцевини плоду, але щоб не було наскрізних отворів.

Додати в сироп цілі груші, довести до кипіння і варити 5 хвилин, помішуючи, щоб всі груші рівномірно проварилися і прогрілися. Вимикаємо і залишаємо до повного охолодження.

Другий раз доводимо сироп з грушами до кипіння і варимо ще 5 хвилин, помішуючи. Знову вимкніть і остудіть.

Готуйте в третій раз до бажаної густоти. Гарячим розкласти в стерилізовані банки, закрити, перевернути і остудити під ковдрою.

Я отримав цю банку на 1350 літрів.