Варення з червоної смородини в хлібопічці

Як приготувати варення в хлібопічці? Підготуйте продукти за списком. Вибирайте стиглу, велику смородину. Навіть коли стигла ягода залишиться трохи кислою, недозріла буде зовсім непридатною. Враховуйте розмір вашої хлібопічки. Кількість ягід не повинно перевищувати середини миски. Для моєї моделі ідеально підійшло 500 грам.

Добре промийте смородину, помістивши її в друшляк під проточною водою. Потім залишити на деякий час, щоб вода стекла. Сушити ягоди не потрібно, так як вони нагріються в хлібопічці. Потім очистіть ягоди від гілок. Ви можете зробити це просто своїми руками. Спробуйте скористатися лайфхаком - зніміть ягоди з гілок виделкою. Дуже зручно! Всі ягоди знімаються одним рухом. Також приберіть зайве сміття, якщо таке є.

Покладіть смородину у велику миску. Подрібніть його занурювальним блендером. Також можна використовувати подрібнювач або м’ясорубку. Видаляти насіння чи ні – справа смаку. Я з ними варила, вони не заважають варенню. Якщо це критично, то протріть масу через сито. Зважити готове пюре.

Відміряйте необхідну кількість цукру. Розрахувати з пропорції на 2 кг ягід - 1,5 кг цукру.

Перелийте ягідне пюре в чашу хлібопічки. Додати цукор.

Добре перемішайте цукор і ягоди. Залиште суміш на дві години.

Потім поставте чашу в хлібопічку. Виберіть відповідний режим. Запустіть пристрій. Що відбувається з ягодами в процесі. Масу підігрівають і час від часу помішують.

Через відведений час - у мене це 55 хвилин - варення в мисці буде готове. У гарячому вигляді воно досить рідке, але після охолодження стане густим, схожим на желе, так як в смородині багато пектину, желюючого речовини.

Варення можна гарячим розлити в сухі чисті банки, а можна розкласти охолодженим. Таке варення зберігається в прохолодному місці. Завдяки великій кількості кислоти і цукру не псується.