Варення з брусниці з цедрою лимона на зиму

Якби я одного разу зустріла на дошці оголошень текст «Мені потрібен хороший рецепт варення з брусниці», я б обов’язково відгукнулася. Всім відомо, що за ароматом і ступенем корисності лісові ягоди перевершують своїх садових побратимів. А якщо помістити в банку вітамінний запас брусниці, можна продовжити літо.
Пропоную рецепт варення з брусниці, яке нікого не залишить байдужим. Це страва поціновувачів домашнього приготування.
Для приготування варення використовуйте сировину найвищої якості; стежте, щоб в банки не потрапили зіпсовані ягоди, тому ретельно їх перебирайте і промивайте. Брусниця має один недолік - вона гірчить. Уникнути цього можна, якщо ягоди бланшують. 2-3 хвилини в окропі знімуть гіркоту з варення. Брусницю вийняти з киплячої води і висипати в ємність для варіння. Вам залишається лише додати цукор і варити до готовності. Приблизно за 5 хвилин до кінця додати приправи.
Існує кілька способів упаковки варення; використовуємо гарячу фасовку, коли гаряче варення розливаємо в чисту і суху тару. Банки закатати і перевернути.
Можете сміливо писати оголошення: «Віддам рецепт смачного варення в добрі руки».