Варення з білої черешні

Хоча з білої вишні не так просто вичавити сік, шкірку з неї легко зняти. М'якоть вишні відокремити від кісточок. Перекладіть його у велику ємність, наповнену водою. Додаємо кілька щіпок солі і трохи оцту, так наше вишневе варення вийде красивим, а головне, ми позбудемося можливих черв'ячків.

Тримаємо вишні у воді кілька годин, потім зливаємо рідину, а вишні поміщаємо в чан з киплячим сиропом. Для сиропу нам знадобиться літр води і пара кілограмів цукру. Його ми займемося через деякий час, після того, як почнемо вимочувати ягоди.

Поки вишню потрібно всипати в сироп, він вже повинен закипіти. Нічого страшного, якщо ви вирішите відкласти варіння сиропу і почати його до того моменту, коли закінчиться обробка ягід.

Подальше приготування займе у нас не менше трьох днів. Протягом цього часу ми повинні варити сироп 2 рази на день. Краще - в ранкові та вечірні години. Спочатку доведіть до кипіння, дайте настоятися 10 хвилин, помішуючи, потім припиніть варіння і дайте суміші охолонути. Увечері третього дня, після закінчення варіння, варення розливаємо в підготовлені банки, закупорюємо і ставимо в комору.