Варення з айви з лимоном

Подрібніть айву, розділивши кожен плід на чотири частини. Звичайно, насіння вибираємо і викидаємо. Кожен шматок ділимо на дві частини. Налийте воду в каструлю. Доведіть її до кипіння і розчиніть в ній цукор.

У гарячу суміш висипати шматочки айви. Цукровий сироп з айви варимо протягом п’яти хвилин. Суміш повинна охолонути і настоятися протягом півдоби.

Коли суміш закінчить кипіти, на черзі йдуть горіхи. Ми штовхаємо їх, але не дуже. Потім зніміть цедру з одного лимона, обов’язково за допомогою терки. Залиште цедру і вичавіть сік з лимона прямо в суміш на сковороді.

Після додавання соку прокип'ятіть суміш на третій тур. Як тільки закипить, припиніть варіння і розлийте варення з айви з лимоном в стерилізовані банки. Банки закупорюють і тримаємо в теплі кілька днів, укутавши широкою тканиною.