Варення з агрусу з лимоном на зиму

Як приготувати варення з агрусу з лимоном на зиму? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Агрус можна брати як зелений, так і червоний. Найкраще підійде міцний і не в’ялий агрус. Від сорту агрусу залежить тільки колір готового варення.

Агрус перебрати і промити. З двох сторін приберіть непотрібні хвостики. Видалити гнилі або пом'яті ягоди.

Лимон ретельно вимийте і наріжте невеликими шматочками. За бажанням можна перемолоти на м'ясорубці.

У каструлю з товстим дном наливаємо воду, додаємо цукор і перемішуємо. Поставте каструлю на вогонь, додайте скибочки лимона і доведіть сироп до кипіння. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Коли сироп закипить, додайте агрус і варіть 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Вимкніть вогонь і залиште варення до повного охолодження. Можна поставити в холодильник.

Знову ставимо каструлю на вогонь, ретельно перемішуємо варення і варимо ще 5-7 хвилин. Залиште остигати. Банки і кришки попередньо ретельно вимийте і стерилізуйте будь-яким зручним способом: в духовці, над парою або в мікрохвильовій печі. Як розрахувати необхідну кількість банок, а також іншу цікаву інформацію про консервацію читайте в статті про заготовки, посилання в кінці рецепта.

Потім ягоди втретє прокип’ятіть і розкладіть гарячими в стерилізовані банки. Закрити банки і після охолодження поставити в темне прохолодне місце. Скільки може зберігатися варення з агрусу? Варення з агрусу може зберігатися до 1 року. Однак для забезпечення максимальної свіжості та якості варення рекомендується споживати протягом 6-12 місяців після приготування. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких! Приємного апетиту!