Варення з агрусу та червоної смородини

Агрус помити, обсушити, видаливши все зайве. Пересипаємо в глибоку миску і розчавлюємо дерев'яною толкашкою - ягоди повинні лопнути.
Таким же чином обробіть червону смородину. Потім перетріть через сито, очистивши від насіння і шкірки (попередньо відіжміть з них весь сік).
Смородиновий сік змішати з цукром, поставити на плиту і, помішуючи, довести до кипіння. Додайте агрус, перемішайте і доведіть до кипіння. Потім варіть 20 хвилин, зменшивши вогонь до мінімуму. Варення періодично помішуйте і знімайте піну.
Готове варення розлити по стерилізованим банкам і закатати. Перевернути догори дном і укутати до охолодження.