Варення Вікторія п'ятихвилинка на зиму

Перший крок перед приготуванням варення - це ретельно промити фрукти в друшляку під невеликим струменем проточної води. Після чого ягоди повинні обсохнути. Банки і кришки заздалегідь простерилізувати. Можна відварити їх у глибокій каструлі протягом трьох хвилин.

Щоб приготувати варення-п'ятихвилинку з полуниці, потрібно вибрати невелику цілу ягоду. Але якщо у вас великі ягоди, їх можна розрізати на чотири частини. У каструлю наливаємо склянку води, ставимо на вогонь і, постійно помішуючи, всипаємо цукор. У киплячий сироп додайте ягоди, але не зменшуйте вогонь. Не забудьте додати лимонну кислоту, вона збереже яскравий колір варення. Варіть варення на сильному вогні п'ять хвилин, ретельно помішуючи дерев'яною ложкою. Намагайтеся не пошкодити ягоди. Готове гаряче варення розлити по банках і відразу ж закатати. Можна зберігати при кімнатній температурі в темному місці. Приємного апетиту!