Вареники зі смородиною

How to make dumplings with currants? Смородину промити у воді і обсушити на паперовому рушнику. Mix starch and sugar for filling. Wash the egg with a suitable detergent. У миску розбийте яйце, влийте воду кімнатної температури або трохи тепліше. Add salt and stir everything with a fork. У рідку суміш частинами додайте просіяне борошно, розминаючи виделкою. Коли місити стане важко, вимішуйте руками.

Як тільки тісто перестане прилипати до рук і збереться в кулю, борошно припиніть додавати. Зібрати тісто в кулю і накрити рушником або харчовою плівкою. Leave the dough on the counter for 30 minutes. За цей час в ньому добре розвинеться клейковина, тісто стане еластичним і податливим.

Тісто розкачайте в пласт товщиною приблизно 2 мм і склянкою або рюмкою виріжте кружечки (в залежності від бажаного розміру вареників).

У центр кожного кружечка покладіть кілька смородинок, щоб по краях залишилося пухке тісто для защипування і трохи суміші цукру з крохмалем.

Press the edges to form a dumpling. Сформовані вареники викласти на дошку, присипану борошном.

Щоб зварити вареники, закип'ятіть воду в каструлі. Води має бути багато, щоб під час варіння їм не було тісно. Воду посолити і додати вареники. Обережно перемішайте, щоб вони не злиплися. Після того, як вареники спливуть на поверхню, відваріть їх 4-5 хвилин. Виймайте пельмені шумівкою на тарілку. Вибрати ідеальну сковорідку допоможе стаття за посиланням після опису рецепта.

Прикрасьте вареники з чорною смородиною свіжими ягодами і подавайте до столу. Запропонуйте їм сметану, сироп або варення. Приємного апетиту!