Вареники з тріски

Борошно бажано просіяти. Риба тріска. Сало не обов’язково, але сама тріска дуже суха. Вода кімнатної температури.

Мені здається тісто для вареників простіше, мабуть просто омлет :) Змішати всі інгредієнти і замісити однорідне, гладке, не липке тісто. Накрийте або загорніть його в пакет, щоб він не пересох, а тим часом приготуйте начинку.

Рибу і сало подрібнила на м'ясорубці. Дрібно наріжте цибулю. Сіль і перець за смаком. Все добре перемішуємо і начинка готова.

Думаю, не варто розповідати, як розкачати пельмені. Кожна господиня хоч раз у житті пробувала себе в цьому захоплюючому процесі :) Як і тісто, можна використовувати абсолютно все. Можливо, у вас вже є рецепт улюбленого тіста для вареників. У мене було багато тіста і фаршу, тому для економії часу я зліпила великі вареники. Я їх заморозю, тому відправлю на холод на тарілках, добре присипаних борошном.

І процес пішов... А якщо робити це в кілька рук, то час піде не тільки швидше, а й веселіше...

У кінцевому результаті вийшла така купа смакоти. Всього у мене вийшло 2,6 кг заморожених пельменів або 102 шт. Не можна переїдати :)

Я зазвичай варю в підсоленій воді з лавровим листом і маленькою цибулиною. Виходить дуже соковито, смачно і незвично!!! Чудовий варіант урізноманітнити свій раціон. Сподіваюся вам сподобався рецепт!!! Дякую за увагу!! Приємного апетиту!!!