Вареники до червоного борщу з молоком

Спочатку потрібно збити яйця з цукром і сіллю, потім влити рослинне і розтоплене масло, все ретельно перемішати. Після цього додаємо тепле молоко і починаємо додавати в тісто борошно, змішане з дріжджами.
Накрийте тісто мискою або плівкою і дайте підійти. Через годину тісто буде готове.
Викладіть пончики на деко, застелене пекарським папером, і залиште їх на 20-30 хвилин. За цей час приготуйте часникове масло. Для цього пропустіть зубчики часнику через прес, за бажанням трохи посоліть за смаком. Подрібнений часник полийте рослинним маслом. Отриманим часниковим маслом змастіть «відпочили» пончики і поставте в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
Як тільки пампушки підрум'яняться, вийміть їх, знову змастіть олією і викладіть на блюдо.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Важливо: як правильно замінити сухі дріжджі на пресовані, в якій рідині їх краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від швидкорозчинних та інші корисні поради читайте в статті про дріжджі.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).