Варака в Хіві

Інгредієнти

Зробити тісто: молоко розвести водою, перемішати і посолити, влити рослинне масло. В окрему чашку насипаємо борошно і робимо поглиблення, розбиваємо в нього яйце.

Потім влийте суміш молока і води і перемішайте до однорідності. Залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Дрібно нашаткувати цибулю.

У казані розігріти олію, додати баранячий фарш, злегка обсмажити.

Додати цибулю і всі спеції, обсмажити до готовності.

Подрібніть кінзу і помідори. Змішайте в окремій мисці разом з обсмаженим фаршем.

Розкачайте тісто.

Навколо тарілки виріжте рівні кружечки.

Викласти начинку на тісто.

Сформувати чебурек і защипати краю.

Смажте пиріжки у фритюрі або великій сковороді.

Варака по-хиванськи готова!

Фініта! Приємного апетиту!