Ванільний торт Наполеон з листкового тіста з горіхами

Щоб розморозити тісто, його потрібно розгорнути і залишити на столі приблизно на 15-20 хвилин. Купуйте тісто квадратними пластами, а не рулетами, це значно спростить наш рецепт і не займе багато часу. Потім влийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння. Борошно просіяти в окрему миску, змішати з ваніліном і цукром, додати жовтки і коньяк. Всі ці інгредієнти ретельно перемішуємо міксером. Після цього вливаємо молоко і збиваємо. Далі ставимо нашу посудину на повільний вогонь і варимо до загустіння, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. За консистенцією наш крем повинен бути схожий на густу сметану. Після цього даємо крему охолонути і приступаємо до тіста. Розігріваємо духовку до 200 ° С і випікаємо наші пласти. Нам знадобиться 5-6 шарів. Кожен готовий корж розділіть навпіл і змастіть кремом і посипте тертими волоськими горіхами, викладіть коржі один на одного. Верхній корж також промазуємо кремом, акуратно обрізаємо краю і також змащуємо кремом. Останню половину коржа використовуємо для прикраси торта. Подрібніть його і посипте боки. Зверху крем щедро посипати тертими горіхами. Поставте торт в холодильник мінімум на 5-6 годин.