Ванільний манник на кефірі без борошна зі сметаною

Підготуйте інгредієнти. Якщо ви проти масла або просто хочете дієтичний пиріг, то замініть масло 2 яйцями) Тобто. У підсумку в рецепті буде 4 штуки. яєць, але масла не буде.

Змішайте манку з кефіром і залиште на 30 хвилин. За цей час манна крупа розбухне, а її крупинки не хруснуть. !!Замість кефіру можна взяти ряжанку, йогурт - загалом, будь-який кисломолочний продукт відповідної густоти.

Яйця збити виделкою/вінчиком (не міксером!) з цукром

Масло розтопити.

Потім додайте сіль, соду (негашену), ванілін, розтоплене масло.

Змішайте яєчну масу з кефіром.

Змастіть форму вершковим маслом.

Вилити тісто у форму і відразу відправити в розігріту до 180 градусів. духовці на 20-25 хвилин (в залежності від духовки і бажання отримати більш-менш рум'яну скоринку). !!Важливо пам'ятати, що якщо ви готуєте в силіконовій формі, то перед тим, як наповнювати форму тістом, її потрібно поставити на решітку/деко, інакше потім це зробити буде дуже проблематично))

Після закінчення часу дістаньте пиріг, дайте йому трохи охолонути і вийміть його з форми на блюдо. !!Якщо у вас є силіконова форма, то це дуже зручно, тому що ви можете дістати з неї торт просто вивернувши форму навиворіт.)

Далі прикрашаємо остиглий пиріг в залежності від вашого бажання і фантазії)) Наприклад, можна посипати пиріг цукровою пудрою, а можна нічого не робити, просто нарізати на порції і починати їсти))

Для «міні-тортика» збийте сметану з цукром. Якщо пиріг ще не охолов, то крем потрібно поставити в холодильник. !!Загалом, в якості крему для «міні-тортика» можна взяти будь-який улюблений крем, наприклад, згущене молоко, збите з маслом.

Остиглий пиріг розрізати навпіл і змастити сметанним кремом. При бажанні нижній «корж» можна просочити будь-яким сиропом для соковитості, хоча на мій погляд це зовсім не обов'язково, «міні-тортик» і без нього вийде дуже ніжним))

Змащений пиріг не потребує охолодження. Краще просто залишити його на столі - завдяки цьому сметана вбереться в манну і міні-тортик просто тане в роті!)

Я приготувала манник, який посипала пудрою, з тієї кількості інгредієнтів, яка вказана в рецепті (на фото праворуч). Для манни, з якої я робила «міні-тортик», я збільшила кількість інгредієнтів в 1,5 рази.