Ванільні сирники з ніжним соусом

Мій сир 5% жирності. Дуже жирні краще не використовувати, щоб сирники не спливли під час смаження. Я завжди кладу в сирники жовтки. Цукор можете регулювати самостійно, але не забувайте, що буде солодка підлива. Борошно можна замінити манною крупою (2 ст.л. і відставити на 30 хвилин для набухання). Може знадобитися більше або менше борошна. Все залежить від сиру.

З'єдную сир, сіль, цукор, ванілін, жовтки і розтираю в однорідну масу за допомогою картопледавки.

Потім додайте борошно і добре перемішайте. У мене вийшла така сирна маса, вона не тече і добре тримає форму.

Ділю на 12 частин, округляю, добре обвалюю в борошні і ножем формую шайбу. Мені дуже подобається ця ідея. Десь в інтернеті бачив. Перекручую сирник з усіх боків на ножі. Навіть не знаю, як це пояснити. Напевно всі вже знають цей спосіб, крім мене :)

Тепер мої сирники завжди гладкі, красиві, як один.

Сподіваюся, вам теж сподобається ідея.

Обсмажити на рослинній олії до золотистої скоринки з двох сторін.

Перекладаю в глибоку тарілку і роблю підливу.

З’єдную сметану, мед і масло і відправляю на вогонь.

Варити до однорідності, кип’ятити не потрібно. Якщо замість меду використовували цукор, то до розчинення кристалів цукру. Підлива готова.

Поки тепло, поливаю сирники. А це абсолютно просте, але дуже смачне блюдо. Начебто звичайні сирники, але з цією підливою вони просто ЧУДОВІ!!!

Вони гарні як холодними, так і теплими.

Дуже сподіваюся, вам сподобався рецепт!!! Всім чудового настрою!!! Приємного апетиту!!!