Ванільні булочки з цукром і корицею

Щоб приготувати смачні булочки з цукром і корицею, підготуємо необхідні продукти зі спеціями.

Для активації одинадцять грамів швидкодіючих сухих дріжджів залийте кухлем п'ятсот грам теплого молока, додайте дві столові ложки цукру, чотири столові ложки борошна, добре перемішайте віночком і залиште на двадцять хвилин у теплому місці.

У підходящу ємність розбийте два курячих яйця, покладіть п'ятдесят грам вершкового масла, перемішайте віночком і додайте дрібку солі, чотири столові ложки цукру, одну чайну ложку ванільного цукру і знову добре перемішайте всі інгредієнти.

Добре активовану за двадцять хвилин дріжджову суміш виливаємо в підходящу ємність з готовою яєчною сумішшю і перемішуємо.

Дев'ятсот грамів борошна просіваємо в ємність через сито частинами і ретельно перемішуємо віночком.

Почніть замішувати тісто і додайте трохи борошна, якщо воно прилипає до рук.

Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл, для зручності змащуємо руки рослинним маслом і дуже добре вимішуємо близько десяти хвилин.

Готове тісто викласти в підходящу ємність, накрити серветкою і поставити в тепле місце від тридцяти до сорока градусів для підйому, в нашому випадку в теплу духовку на годину десять хвилин.

Добре підняте тісто викласти на змащений рослинним маслом стіл і ретельно вимісити.

Формуємо заготовки тіста однакової ваги та об’єму для булочок у вигляді унікальних кульок. Для начинки змішайте в мисці половину чайної ложки кориці з чотирма столовими ложками цукру. Розкачайте кульки в корж, краще круглий, зробіть смужки шириною до п'яти сантиметрів і, змастивши рослинним маслом, посипте приготовленої начинкою з цукру і кориці за смаком.

Згортаємо наші заготовки у вигляді рулетів, кісок, нарізаємо їх і робимо булочки різної форми дев'яти видів. Викласти булочки на деко з пергаментом і, накривши серветкою, поставити в тепле місце на сорок хвилин для розстоювання. Змішані булочки змастити збитим яйцем і поставити в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на двадцять хвилин.

Дістаємо деко з духовки, змащуємо булочки маслом, потім накриваємо серветкою і даємо охолонути.

Смачні, ніжні та ароматні булочки викласти на блюдо. Приємного всім чаювання!