Валлійський вівчарський пиріг

Цей кулінарний рецепт, який я підгледіла в кулінарній програмі, став традиційною стравою різдвяного святкового столу. Особливо після того, як я дізнався, що це улюблена страва королеви Англії. По суті, це картопляна запіканка з м’ясним фаршем, але саме дрібниці роблять цей валийський вівчарський пиріг справді королівським блюдом. Для початку нарізаємо крупно дві середні цибулини, а дві середні морквини тонкими півколами. На розігріту сковороду додаємо 1 столову ложку рослинної олії і пасеруємо цибулю, додаємо моркву і коли вона трохи розм'якшиться, додаємо фарш. Фарш потрібно добре перемішати, щоб розбити всі грудочки. В цей же час поставити варитися картоплю для пюре. Коли фарш обсмажиться, додати заморожений зелений горошок (не розморожувати). Акуратно перемішати і додати 2 столові ложки борошна, потім влити 100 г бульйону, перемішати і додати консервовані помідори у власному соку. Перемішуємо і залишаємо варитися на 10 хвилин. Посолити, додати спеції - суміш прованських трав, чебрець, перець, дрібно нарізану петрушку і корицю на кінчику ножа і тушкувати ще 5-10 хвилин.

Приготувати пюре з маслом. Беремо вогнетривку форму і викладаємо в неї фарш, на нього картопляне пюре, зверху картопляне пюре, цибулю-порей, нарізану кільцями, і засипаємо тертим сиром. Поставте форму в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 175-180С. Опис здається складним і довгим, але пастуший пиріг готується швидко і виглядає дуже красиво. Обов'язково спробуйте і відчуйте себе англійською королевою чи королем!