Вафлі з житнього борошна у вафельниці

Як приготувати вафлі з житнього борошна в ПП вафельниці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заздалегідь вийміть вівсяне молоко та яйця з холодильника, щоб їжа була теплою. Так вафлі стануть більш пухкими. Сир беріть нежирний або з мінімальною жирністю. Підсолоджувач можна брати будь-який на свій смак, головне, щоб він був придатний для термічної обробки. Вівсяне молоко можна замінити іншим рослинним за смаком і бажанням.

У глибоку миску викласти сир, яйця, сіль і підсолоджувач. Спочатку вимийте яйця відповідним миючим засобом, щоб видалити бруд і бактерії. Потім просушити. Посилання в кінці рецепта допоможе вибрати правильний сир.

Збийте сирну суміш занурювальним блендером до однорідності. Можна збити в стаціонарному блендері або міксером. Якщо ви любите крупинки сиру у випічці, просто розімніть сир виделкою в яйцях.

Вилийте вівсяне молоко в миску і перемішайте суміш віночком.

Просійте житнє борошно через ситечко, щоб наситити її киснем. Це зробить вафлі пухкими і пористими. Просіювання також відсікає грубі висівки, які обтяжують тісто. Частинами додайте в тісто борошно і перемішайте віночком, так тісто вийде без грудочок. Додати розпушувач разом з борошном.

Тісто для вафель має бути однорідним, гладким, без грудочок. Орієнтуйтеся на товщину тіста, воно має бути як для оладок. Якщо тісто вийшло рідким, додайте ще борошна. Якщо воно занадто густе, розбавте його вівсяним молоком.

Накрийте миску з тістом рушником або харчовою плівкою і залиште на 20 хвилин. За цей час житнє борошно розбухне, а тісто стане більш об’ємним і повітряним. Про властивості та характеристики житнього борошна читайте в статті під описом рецепта.

Підготуйте вафельницю до використання. Антипригарні пластини змастіть тонким шаром рослинного масла. Змащувала тільки перший раз і всі наступні вафлі не прилипали до форми. Розігрійте вафельницю, у мене на це пішло 3 хвилини.

У кожну каструлю покладіть по великій столовій ложці тіста і закрийте кришкою.

Випікати вафлі 3-5 хвилин. Точний час залежить від роботи вашої вафельниці. Коли вафлі стануть золотисто-коричневими, обережно витягніть їх на тарілку за допомогою лопатки.

Подавайте вафлі з натуральним йогуртом, фруктами і ягодами. Приємного апетиту!