Вафельне печиво в газовій формі

Спочатку я хочу показати вам форму, в якій ми будемо робити це печиво. Чесно кажучи, я навіть не знаю, скільки їй років. Але точно знаю, що тоді він коштував 4 руб. Якщо придивитися, то на кришці є ціна.

Вони випускалися різного діаметру та різної форми. Я пам'ятаю такі малюнки на формочках, як сердечка, трикутники з дірочками і як у мене з подвійним малюнком. Зараз, до речі, подібні форми можна купити в магазинах або на сайтах в інтернеті. Правда, не знаю, якими будуть нові за якістю; раніше їх створювали так, щоб служити століттями.

Відразу підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування печива.

Яйця розбиваємо в миску, додаємо цукор і збиваємо до пишної маси. Ви можете зробити це міксером на середній швидкості або просто вручну за допомогою віночка.

В інший посуд покладіть трохи сметани і додайте соду, перемішайте. Маса почне збільшуватися, значить, сода почала гаситися. Тому все інше потрібно робити швидко.

У збиті яйця додати рослинне масло, сметану, що залишилася і сметану з содою. Перемішуємо до однорідності.

Просійте борошно в миску з яєчною сумішшю через дрібне сито і швидко перемішайте. Тісто має вийти як густа сметана і без грудочок. Якщо ви зачерпуєте його ложкою і нахиляєте, тісто має повільно стікати з неї.

Змастіть обидві половинки форми для печива, закрийте її і поставте на газову плиту. Сковороду добре розігріти з двох сторін на середньому вогні. Розкрийте верхню половину і помістіть тісто в кожну комірку. У своїй формі я кладу по одній чайній ложці в комірку і цього буде достатньо. Але ви подивіться на свою форму. Накриваємо тісто другою половиною і готуємо печиво на повільному вогні з двох сторін до готовності.

Це займе приблизно 3-4 хвилини з кожного боку, і бажано протягом цього часу кілька разів перевернути сковороду, щоб забезпечити рівномірне приготування. Потім зніміть каструлю з вогню, відкрийте її і вийміть печиво на блюдо. Розігрійте сковороду на вогні і випікайте печиво, що залишилося, у кілька партій. Зазвичай форму змащують рослинним маслом тільки один раз, але все залежить від якості вашої форми.

Дайте повністю охолонути та подавайте.

Приємного апетиту.