Утопісти по-чеськи

Як зробити utopency по-чеськи? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сосиски можна замінити беконом або сосисками. Ви можете замінити білий винний оцет яблучним або звичайним столовим оцтом 6-9%. Щоб перерахувати кількість оцту, скористайтеся спеціальним калькулятором, посилання в розділі «Інгредієнти» в рядку «Оцет».

Акуратно зніміть оболонку з сосисок. З одного боку сосиски зробити глибокі поздовжні надрізи, але не прорізати сосиски. Майте на увазі, що обрані вами сосиски можуть сильно вплинути на кінцевий смак страви. Наприклад, якщо взяти сосиски з яскраво вираженим копченим присмаком, то вся страва теж буде мати легкий копчений смак. Якщо ви хочете отримати нейтральний смак, використовуйте звичайні сосиски: з птиці, свинини або яловичини.

Частину маринованих огірків наріжте вздовж скибочками - ними буде начиняна ковбаска. Решта можна нарізати скибочками. Я використовувала корнішони, але ви можете використовувати огірки звичайного розміру.

Цибулю очистити і нарізати кільцями.

Перець чилі наріжте довгими скибочками і видаліть насіння. Якщо хочете отримати більш пікантний смак закуски, залиште насіння. Існує два види перцю чилі: червоний – більш гострий, зелений – менш гострий. При бажанні ви можете регулювати кількість перцю чилі на свій смак, або зовсім його не використовувати або замінити солодким болгарським перцем.

Головку часнику розбираємо на зубчики і очищаємо від лушпиння. Великі зубчики розріжте на пелюстки.

У надрізи сосисок вставити 1-2 довгих скибочки огірка, гострого перцю і часнику.

На дно ретельно вимитої банки викласти скибочки цибулі і пару зубчиків часнику. Фаршировані сосиски викласти в банку. Зверху викласти решту цибулі, часник, скибочки огірка і перець чилі. Мені знадобилося дві банки.

Тепер приготуйте маринад. У каструлю наливаємо воду, оцет, рослинне масло, додаємо лавровий лист, цукор, сіль, гвоздику, перець горошком. Доведіть до кипіння на середньому вогні і варіть, помішуючи, 3-5 хвилин. Трохи остудіть маринад.

Сосиски залити теплим маринадом. Закрити банку кришкою і залишити при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім поставте банку в холодильник на 7-10 днів.

Подавайте мариновані ковбаски з пивом, горілкою або іншими міцними напоями. Приємного апетиту!