Універсальне пивне тісто

Як приготувати універсальне пивне тісто? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту, олію краще соняшникову рафіновану. Вибирайте для проби світле пиво. Відфільтровано чи ні – вирішувати вам. Це ніяк не вплине на смак тіста. Єдине, для випічки все ж рекомендую вибирати світле пиво.

Борошно просіяти через сито в глибоку миску. Додайте сіль і цукор, якщо не збираєтеся готувати бездріжджове тісто.

У миску наливаємо соняшникову рафіновану олію (не ароматизовану). Тісто на рослинній олії завжди має оксамитову структуру, тому я дуже люблю з ним працювати. До речі, сміливо замінюйте соняшникову олію улюбленою: оливковою, кунжутною, гарбузовою, конопляною. З оливковою і конопляною олією тісто матиме злегка зеленуватий відтінок, і це абсолютно нормально.

Додайте останній інгредієнт: світле пиво. Воно може бути як теплим, так і з холодильника. Для цього тесту немає різниці. Перемішуйте тісто спочатку столовою ложкою до зручності, а потім вимішуйте руками. Можливо, для швидкого пивного тіста вам знадобиться трохи менше або більше борошна, залежить від її властивостей.

Це тісто ідеально вимішується руками до гладкості, однорідності протягом декількох хвилин. Але можна покликати на допомогу і електричних кухонних помічників: вони впораються із замісом всього за дві хвилини. Зібрати тісто в кулю, накрити миску рушником і залишити при кімнатній температурі на 15 хвилин. Після чого пивне тісто без дріжджів буде готове до подальшої роботи за вашим задумом. Отримуйте задоволення від створення!