Удон зі свининою та овочами в соусі теріякі

Як приготувати удон зі свининою і овочами в соусі теріякі в домашніх умовах? Підготуйте інгредієнти за списком. Краще брати молоду свинину і вирізку. М'ясо промити, нарізати тонкими смужками, ще раз промити і обсушити на паперовому рушнику.

Викласти м’ясо в миску, полити соусом теріякі, додати продавлений часник і гострий мелений перець, посолити за смаком. Все перемішуємо і залишаємо маринуватися на півгодини.

Моркву для корейських салатів помити, почистити і натерти на тертці. Якщо такого пристосування немає, то підійде звичайна терка.

Цибулю очистіть і наріжте соломкою, пір'ям або кубиками, як вам більше подобається.

Болгарський перець помити і вирізати плодоніжки з насінням. М'якоть наріжте соломкою.

Баклажани помити, нарізати соломкою, викласти в глибоку миску. Баклажани посолити, перемішати і залишити на 20 хвилин. Через зазначений час віджати сік, що виділився. Так ви позбудетеся специфічної гіркоти. Цукіні вимийте, очистіть і наріжте кубиками.

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Мариноване м’ясо викласти в каструлю, полити маринадом, що залишився. Смажити близько 15 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи лопаткою. Точний час залежить від обраної сковороди і робочих характеристик вашої плити.

Підготовлені овочі додати до м’яса в сковороду і перемішати. Смажити все разом близько 10 хвилин.

В цей же час відваріть до готовності локшину удон. Для цього налийте в каструлю воду і посоліть її. Коли вода закипить, додайте в неї локшину. Варіть його на середньому вогні приблизно 8 хвилин до стану аль денте. Точний час вказано на упаковці. Викладіть локшину на друшляк і дайте воді повністю стекти.

Викласти локшину в сковороду до м’яса та овочів. Залити соусом теріякі, додати гострий перець і сіль за смаком. Все перемішуємо і смажимо близько 5 хвилин на середньому вогні.

Блюдо готове. Подавайте локшину удон зі свининою та овочами. Приємного апетиту!