Удон з морепродуктами та овочами

Як приготувати удон з морепродуктами і овочами? Підготуйте всі необхідні продукти. Креветки помийте та очистіть, якщо необхідно, або використовуйте очищені відразу.

Болгарський перець помити, розрізати навпіл, видалити насіння і вирізати плодоніжки. Підготовлені перці наріжте довгими вузькими смужками вздовж. Брокколі помийте, розберіть на суцвіття і трохи очистіть від стебел. Моркву помити під проточною водою, очистити і тонко нарізати або натерти на тертці для корейської моркви. Помийте зелену цибулю і викладіть на чистий сухий рушник, щоб він просох. Потім подрібніть його для прикраси готової страви.

Поставте каструлю з водою на плиту, доведіть до кипіння і варіть локшину удон до готовності відповідно до інструкцій на упаковці. Викладіть локшину на друшляк, дайте стекти зайвій рідині і дайте локшині охолонути.

Тим часом поставте велику глибоку сковороду або вок на плиту на середній вогонь. Влийте в нього кунжутне масло і добре розігрійте. Коли масло розігріється, додайте в сковороду очищені креветки, суцвіття брокколі, морквяні палички і смужки перцю. Смажте все разом 5-7 хвилин, поки креветки не стануть м’якими і не розваряться (креветки повинні стати рожевими).

В окремій середній мисці змішайте кунжутну олію, соєвий соус і воду, додайте цукровий пісок і кукурудзяний крохмаль. Все ретельно перемішуємо.

Влийте соус в каструлю з овочами, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Викладіть локшину в сковороду, посипте половиною зеленої цибулі і перемішайте. Варіть все разом ще близько 3 хвилин, потім розподіліть по порційних мисках і подавайте гарячим. Не забудьте прикрасити локшину зеленою цибулею, що залишилася. Приємного апетиту!