Удон з креветками і овочами

Як приготувати локшину удон з креветками і овочами в соусі? Готуйте їжу. Креветки краще брати вже очищені; з ними процес буде швидшим і легшим. Підійде як варене, так і сире. Різниця буде тільки в часі приготування. Якщо у вас креветки в панцирі, то очистіть їх. За півгодини до готовності дістаньте заморожені креветки - цього часу буде достатньо. Видаліть боби разом із креветками, якщо вони не свіжі.

Всі овочі готуйте відразу, так як тоді вони додадуться практично одночасно. Моркву помити і почистити. Спочатку наріжте його смужками вздовж, а потім поперек.

Часник дрібно порубати.

Зелену цибулю наріжте кільцями, залишивши трохи для прикраси.

Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці.

Приготуйте соус - змішайте соєвий соус, бульйон і цукор. Бульйон підійде будь-м'ясний, овочевий, я розводила бульйонний кубик в окропі.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло. Водночас нагрійте воду для локшини. Покладіть в олію нарізану моркву і стручкову квасолю. Обсмажте овочі, помішуючи, близько 5 хвилин. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додайте до овочів креветки, подрібнений часник, цибулю, імбир, я ще додала трохи гострого перцю. Перемішайте. Тим часом вода в каструлі закипить, посоліть і додайте удон. Варіть на хвилину менше часу, зазначеного на упаковці - локшина буде готова в соусі. Соус вилити в сковороду, посолити і поперчити за смаком. Тушкуйте креветки і овочі пару хвилин, якщо вони відварені, і трохи довше, якщо вони сирі.

Перекладіть удон на сковороду і перемішайте. Я використовувала спеціальну ложку для спагетті, але ви можете злити локшину на друшляк. Прогрійте блюдо пару хвилин під кришкою. Зверніть увагу, що удон з креветками готується недовго - від тривалої термічної обробки морепродукти стають гумовими.

Подавати удон до столу можна, посипавши його кунжутом і подрібненою зеленою цибулею. Приємного апетиту!