Тушкований кролик в казані з картоплею

Як тушкувати кролика в казані з картоплею і овочами на плиті? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кролика наріжте порційними шматками і ретельно промийте. Картоплю, цибулю і моркву помити і почистити.

Налийте в казан половину загальної кількості рослинного масла і розігрійте на повільному вогні. Викладаємо шматочки кролика в казан, перемішуємо і залишаємо гаситися. Періодично помішуйте м'ясо. Щоб сік, що виділяється, не почав підгорати, можна додати трохи окропу.

У цей час дрібно наріжте цибулю, а половину моркви натріть на дрібній тертці.

У сковороду наливаємо другу частину рослинного масла і розігріваємо. Викладаємо в сковороду цибулю і обсмажуємо, помішуючи, до прозорості. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додати до цибулі моркву і перемішати.

Картоплю наріжте великими скибочками. Решту моркви наріжте кільцями або півкільцями.

Додайте до кролика підготовлені цибулю і моркву.

Додаємо окропу, щоб він повністю покривав м'ясо і овочі, і залишаємо гаситися приблизно на 30-40 хвилин.

Через 40 хвилин кролик повинен бути м’яким і майже готовим. Додаємо в казан картоплю і моркву і заливаємо окропом так, щоб він повністю покривав все майже доверху картоплі. Тушкуйте кролика з овочами ще 10-15 хвилин до готовності картоплі і моркви.

Потім додати томатну пасту, лавровий лист і сіль, розведену в невеликій кількості води. Також можна додати будь-які спеції і перець за смаком. Все перемішуємо і залишаємо варитися приблизно на 5 хвилин. Кролик в казані з картоплею готовий. Приємного апетиту!