Тушковані помідори на сковороді з часником і цибулею

Як тушкувати помідори з цибулею і часником на сковороді? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Помідори вибирайте тверді, пружні та соковиті. Можна використовувати звичайну цибулю або червону салатну. Я використовувала обидва види, тому готова страва вийшла більш яскравою і апетитною.

Очистіть цибулю і часник. Помідори, зелень, цибулю і часник промити під проточною холодною водою.

Цибулю розріжте навпіл, а потім кожну половинку розріжте на дві або трохи більше частин, щоб вийшли великі скибочки.

Часник наріжте тонкими пластинками, як на фото.

Кожен помідор розріжте на дві частини. Видаліть місця кріплення плодоніжки і наріжте помідори скибочками.

На сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити в ньому цибулю до розм’якшення. Далі вийміть цибулю за допомогою столової ложки.

Додайте в сковороду оливкову олію (можна звичайну рафіновану). Додати часник і помідори смажити 3-5 хвилин.

Додайте до помідорів подрібнену зелень і посоліть за смаком. На цьому етапі можна додати улюблені спеції і приправи. Для більш насиченого і насиченого смаку можна використовувати трохи томатної пасти (досить буде менше столової ложки). Все ретельно перемішуємо і тушкуємо на маленькому вогні під закритою кришкою близько 5 хвилин.

Далі в сковороду додаємо обсмажену раніше цибулю. Акуратно, щоб помідори не перетворилися на кашу, все перемішуємо і залишаємо на слабкому вогні ще на 2-3 хвилини. Зніміть блюдо з плити і дайте трохи настоятися.

Тушковані помідори дуже смачні в гарячому вигляді.

Вони послужать відмінним доповненням до макаронів, товченої картоплі або відвареної гречки.

В охолодженому вигляді вони не гірші. Ідеально поєднується зі скоринкою свіжого хліба або шматочком підсмаженого батона.