Тушковані курячі шлунки з картоплею

Як приготувати курячі шлунки з картоплею, тушковані на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курячі субпродукти є одними з найдешевших продуктів, але з них можна приготувати багато смачних і корисних страв. Наприклад, тушкувати їх з картоплею.

Курячі шлунки ретельно промийте, видаливши всі сторонні предмети, що знаходяться в цьому субпродукті, зрізавши плівки і жовч. Курячі шлунки наріжте невеликими шматочками і ще раз промийте.

Картоплю помити, почистити і нарізати невеликими кубиками.

Моркву помити, почистити і нарізати дрібними кубиками, соломкою або натерти на тертці.

Цибулю очистіть і наріжте кубиками або півкільцями.

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Краще використовувати чавунну або глибоку товстостінну сковорідку. Замість масла, за бажанням, можна використовувати свиняче сало, буде ситніше. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. На сковороду викласти цибулю і обсмажити його до прозорості.

Додайте до цибулі підготовлені курячі шлунки, перемішайте і обсмажте все разом близько 10 хвилин на середньому вогні.

Додайте лавровий лист, сіль за смаком і кілька молотих чорного перцю. За бажанням можна додати будь-яку іншу приправу, яка добре поєднується з картоплею і курячими шлунками. Влити невелику кількість води і тушкувати курячі шлунки приблизно 10 хвилин. Вийміть лавровий лист зі сковороди.

Потім додайте в сковороду з курячими шлунками підготовлені картоплю і моркву. Додайте воду, поки вона не вирівняється з вмістом каструлі. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі з курячими шлунками близько 25 хвилин на середньому вогні. Через зазначений час знімаємо кришку з каструлі і перемішуємо вміст. Рідина повинна майже повністю випаруватися, курячі шлунки повинні стати дуже м'якими і ніжними на смак. Вимкніть вогонь.

Вимкніть вогонь і дайте страві постояти під кришкою приблизно 15 хвилин. Подавайте курячі шлунки з картоплею, посипавши зверху свіжою зеленню. Приємного апетиту!