Тушковані королівські печериці з овочами

1. Попередньо промиті і обсушені гриби наріжте пластинками.
2. Очистіть цибулю і часник. Цибулю нарізати півкільцями, часник видавити через прес.
3. Очищену моркву і картоплю наріжте невеликими шматочками.
4. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
5. У великій сковороді розігрійте половину вина і додайте до нього гриби. Постійно помішуючи, дочекайтеся, поки вони зарум'яняться, а потім викладіть на блюдо.
6. Вилити в сковороду вино, що залишилося, додати цибулю і часник. Також, постійно помішуючи, дочекайтеся, поки цибуля зарум'яниться. Викладіть його на окрему тарілку.
7. У маленькій мисці змішайте борошно, шавлія та базилік. Влийте 50 мл бульйону, розмішайте до однорідності і вилийте отриману суміш на сковорідку, де смажилися гриби з цибулею.
8. Дуже повільно (вогонь повинен бути середнім) вливаємо бульйон, що залишився, постійно помішуючи.
9. Доведіть суміш до кипіння, додайте в каструлю картоплю, моркву, сіль, перець і вустерширський соус. При необхідності додайте ще трохи бульйону.
10. На сковороду викласти гриби і цибулю, потім все разом перелити в казан (каструлю, каструлю), додати гілочки розмарину і чебрецю.
11. Поставте в духовку на 1 годину. Якщо класти в горщик, духовка повинна бути холодною.

Подавайте блюдо гарячим. Приємного апетиту!