Тушковані кабачки з овочами і картоплею

Як приготувати тушковані кабачки з овочами і картоплею? Відміряйте інгредієнти зі списку. Всі овочі перед нарізкою ретельно вимийте і обсушіть. Те саме стосується зелені. Замість зазначеної в рецепті можна використовувати будь-яку іншу зелень на ваш смак. Я використовувала кабачки, але можна і звичайні кабачки.

Цукіні очистити від шкірки і нарізати четвертинками. Зверніть увагу, якщо шкірка не така ніжна і тонка, як у кабачків, їх потрібно очищати. Я залишив шкірку.

Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте соломкою або кубиками.

Картоплю очистіть і крупно наріжте. Хоча розмір нарізки тут впливає лише на зовнішній вигляд страви, а не на її смак. Тож ви можете скоротити його менше, ніж у мене.

У сковороді розігрійте рослинне масло і, помішуючи, обсмажте в ньому картоплю 7-10 хвилин до золотистої скоринки. Майте на увазі, що це може зайняти у вас більше або менше часу, ніж у мене. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях в кінці цього рецепта. У кінці цього рецепту є посилання.

Додайте до картоплі болгарський перець і обсмажте овочі ще 3-4 хвилини, помішуючи.

Викладаємо в сковороду нарізані кабачки. Перемішайте. Обсмажте овочі разом 4 хвилини. Влийте воду і перемішайте. Тушкуйте ще 7-10 хвилин до готовності овочів.

Зубчики часнику очистіть, розчавіть ножем і викладіть в сковороду. Приправте овочі сіллю і перцем. Варіть ще 2 хвилини, помішуючи.

Готову страву посипте рубаною зеленню і відразу подавайте до столу.