Тушковане тофу з яйцями

Ось я і ось так спантеличився - що таке тофу? Виявилося, що це сир. Виготовляється із соєвих бобів із додаванням загущувача у свіже гаряче соєве молоко. Тофу почали виробляти дуже давно. І сьогодні це найчастіший гість азіатської кухні, широко використовується вегетаріанцями.
До речі, тофу, який також можна заморожувати до п’яти місяців, є найбільш універсальним і економічним білковим продуктом з усіх існуючих. Відрізняється низькою калорійністю і низьким вмістом жирів і вуглеводів. Тофу практично не має власного аромату, хоча відмінно вбирає інші запахи, добре поєднуючись з іншими інгредієнтами. Чи з чилі, чи з какао, чи в гуляші до супів – тофу матиме оригінальний смак.
Тофу - відмінна їжа для тих, у кого слабкий шлунок, він ідеальний для тих, хто страждає серцевими захворюваннями, його включають в раціон алергіків, які мають реакцію на яйця і молоко.
Тож почнемо готувати їжу? До речі, мова йде про тушкованому тофу з яйцями. Для цього рецепту злегка проваріть тофу в бульйоні. Потім його потрібно розім’яти виделкою. Коли ви відварите локшину, відкиньте її на друшляк і промийте. Очистивши гриби, промийте їх і наріжте тонкою соломкою.
Тепер ми з’єднаємо тофу з інгредієнтами. Додайте сирі яйця, підготовлені гриби і локшину, а також солодкий перець, нарізаний соломкою. Все ретельно перемішуємо, а потім додаємо сіль і перець. Вийнявши креветки з банки, злийте їх і додайте до тофу. І знову перемішати.
Сподіваюся, у вас є пароварка? Вистеліть його харчовою плівкою і викладіть на неї приготовлену суміш. Наше блюдо потрібно варити близько 15 хвилин. Знявши плівку, наріжте блюдо шматочками.
Подавайте з соєвим соусом і прикрасьте зеленню.