Тушковане м'ясо з капустою і яблуками

Як тушкувати м'ясо з капустою і яблуками? Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані. Для рецепту я взяла шматочок свинячої шиї, вона вийшла в міру жирною і соковитою. Можна використовувати будь-яку частину тварини; м'ясо в процесі приготування стане м'яким. Якщо хочете більш легкий варіант страви, то беріть курку або грудку.

Видаліть з капусти всі пошкоджені зовнішні листя. Очистіть цибулю, моркву і часник. Всі овочі, яблука і зелень промити в чистій холодній воді.

Цибулю наріжте не дуже крупно. Це можуть бути півкільця або кубики середнього розміру. Моркву натерти за допомогою крупної терки або овочерізки для корейських салатів. Часник дрібно порубати.

Свинину промити й обсушити. М'ясо наріжте невеликими кубиками, приблизно 1 см. на 1 см.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Надішліть смажитися цибулю, часник і моркву. Варіть, поки цибуля не стане прозорою. Не забувайте помішувати, щоб нічого не пригоріло.

Надішліть м'ясо смажитися. Перемішати, зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковороду кришкою і залишити тушкуватися приблизно на 10-15 хвилин. Якщо м'ясо підгорить, додайте 1-2 ст. води.

Тим часом нашаткувати соломкою капусту.

Викласти капусту в каструлю.

Квашену капусту промити в друшляку під проточною холодною водою, потім додати в сковорідку. На цьому етапі також додайте масло, улюблені сухі приправи і зелень. Все добре перемішуємо, прибираємо вогонь до середнього і тушкуємо все разом під кришкою 30-40 хвилин.

Наріжте яблука невеликими шматочками. Які яблука найкраще підходять для цього рецепту? Добре підходять плоди солодких і кисло-солодких сортів.

Викласти яблука в сковороду і перемішати. Перець і сіль за смаком. Тушкуйте все разом ще 20 хвилин.

Готову страву посипте дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Подавайте, поки воно гаряче!