Тушкована свинина з картоплею та овочами

Як приготувати тушковану свинину з картоплею та овочами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Якщо у вас заморожене м'ясо, його слід спочатку дістати з морозилки і повністю розморозити. Свинину промити і обсушити паперовими рушниками.

Картоплю, моркву і цибулю почистити. Вимийте овочі. Наріжте м'ясо однаковими невеликими шматочками.

Цибулю і моркву нашаткувати за бажанням. Цибулю нарізаю кубиками, а моркву тонкими пластинками. Картоплю можна нарізати кружальцями або невеликими квадратиками.

На сковороді розігрійте невелику кількість рафінованої рослинної олії. Обсмажте шматочки свинини на сильному вогні до напівготовності. Не забувайте помішувати м'ясо, щоб воно не пригоріло.

Масло, що залишилося розігрійте в казані або каструлі з товстим дном і краями. Обсмажити цибулю і моркву. Готуйте близько п’яти хвилин, поки цибуля і морква не стануть золотистими.

Додайте томатний соус і обсмажену свинину. Замість томатного соусу можна використовувати кетчуп або помідори у власному соку. Варити все разом ще п'ять хвилин.

Викладаємо картоплю в казан, заливаємо приблизно півлітра води і солимо за смаком. Відрегулюйте кількість води за смаком. Якщо ви хочете, щоб рагу вийшло густим супом, використовуйте трохи більше рідини. На цьому етапі використовуйте свої улюблені спеції. Все перемішуємо, після закипання зменшуємо вогонь до помірного. Накрийте тушонку кришкою і тушкуйте до повної готовності всіх інгредієнтів. Це займе від 20 до 30 хвилин.

За п'ять хвилин до закінчення варіння додайте в рагу лавровий лист і мелений перець. Дайте готовій страві трохи настоятися і подавайте до столу.

Подрібнений часник і зелень запропонуйте всім на тарілці. Дуже смачно зі свіжими овочами та салатами.