Тушкована квасоля з кров'яною ковбасою

Висипаємо квасолю в глибоку миску і заливаємо водою, залишаємо на ніч.
Вранці заливаємо квасолю чистою водою (щоб вода повністю покривала квасолю) і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, через 5 хвилин зливаємо її в окрему каструлю (нам знадобиться бульйон).
Знову всипте квасолю, додайте лавровий лист і відваріть до готовності.
Очистіть цибулю і часник. Цибулю нарізати півкільцями, часник ретельно порубати ножем. Обсмажте їх на рослинній олії до м'якості і золотистого кольору.
Кров’яну ковбасу наріжте кубиками (приблизно 2х3 см) і додайте до цибулі. Смажимо 5 хвилин.
Перець чилі наріжте дрібними кубиками і додайте в сковороду після згустку крові.
Відварену квасолю також додаємо до решти інгредієнтів і заливаємо весь набір аджикою. Але рідини мало, тому нестачу компенсуємо відваром квасолі, який злили на початку варіння.
Посоліть, поперчіть і після того, як бульйон закипить, продовжуйте тушкувати на дуже повільному вогні близько 15 хвилин.
Ось і все, страва готова до подачі.
Їжте на здоров'я!