Тушкована куряча грудка з овочами

Як приготувати тушковану курячу грудку з овочами? Підготуйте інгредієнти за списком. Ви можете змінювати набір овочів на свій смак, бажання та наявність. Курячу грудку краще купувати охолоджену, так продукт буде соковитіше. Помийте його і наріжте невеликими кубиками.

Баклажани помити і також нарізати невеликими кубиками. Якщо овоч має специфічну гіркоту, її можна прибрати, вимочивши овоч у солоному розчині. Мої баклажани не гірчать, тому особливої ​​підготовки не потребують.

Краще використовувати молоді кабачки - вони ніжніші, смачніші і містять більше корисних речовин. Також наріжте його кубиками. За бажанням можна додати в блюдо картоплю, але це зробить його більш поживним і калорійним. Такий варіант підійде для всієї родини, особливо там, де є чоловіки. Жінкам, які сидять на дієті, не варто додавати в блюдо картоплю.

Моркву помити, очистити і нарізати будь-яким способом - на тертці, ножем на шматочки будь-якого розміру. Я люблю, щоб всі інгредієнти були нарізані однаково, тому все нарізаю кубиками. Помідори помийте, виріжте місце кріплення плодоніжки, а м'якоть наріжте невеликими шматочками. Якщо у помідорів товста груба шкірка, її краще зняти.

Цибулю почистити і дрібно нарізати ножем. У сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Викладаємо в сковороду цибулю і обсмажуємо її на середньому вогні до прозорості.

Додати до цибулі куряче філе, перемішати і обсмажити все разом, поки м’ясо не побіліє. При бажанні можна обсмажити м'ясо до появи золотистої скоринки, але в цьому випадку страва стане менш корисним.

Вийміть куряче філе і цибулю зі сковороди. На сковорідку з олією, що залишилася, додайте баклажани і обсмажте їх до рум’яної скоринки.

Поверніть обсмажену курячу грудку в каструлю, додайте решту овочів і спеції за смаком: сіль і чорний мелений перець; за бажанням можна додати солодку паприку або іншу приправу. Перемішайте і обсмажте інгредієнти на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин, щоб овочі пустили сік.

Потім вливаємо воду до овочів і тушкуємо їх на повільному вогні близько 20 хвилин. Рідина повинна майже повністю випаруватися. Блюдо готове. Подаємо до столу. Приємного апетиту!