Тушкована картопля зі свинячими ребрами на сковороді

Як тушкувати картоплю зі свинячими ребрами в каструлі? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Дуже смачна страва виходить, якщо використовувати молоду картоплю. Ви можете виключити помідори з рецепту, якщо хочете.

Картоплю, цибулю і моркву очистіть і промийте в холодній воді.

Велику картоплю наріжте довільними шматочками середнього розміру. Маленькі бульби залишити цілими; в готовому блюді виглядають дуже апетитно. Для рецепта я завжди намагаюся вибирати картоплю приблизно однакового розміру; Я беру або всі більші бульби, або всі дрібні. По можливості використовуйте тверду картоплю, тоді вона не розвариться і буде дуже красиво виглядати на вашій тарілці.

Свинячі ребра промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте на шматки по одному.

У каструлі з товстим дном розігріти рафіновану рослинну олію. Можна використовувати будь-який посуд; картопля з ребрами буде не менш смачною, якщо приготувати її в казані, каструлі або на сковороді з високими краями. Надішліть ребра смажитися. Варіть на сильному вогні, періодично помішуючи, до золотистої скоринки. Це займе від 7 до 10 хвилин.

Викласти овочі в сковороду. Помішуючи, готуйте до прозорості цибулі (приблизно ще 5-10 хвилин).

Далі настає черга картоплі. Надішліть його в ребра. Солимо за смаком, додаємо улюблені спеції.

Налийте в каструлю воду так, щоб вона не покривала повністю картоплю. На сильному вогні довести до кипіння, потім зменшити вогонь до середнього і тушкувати картоплю і ребра під закритою кришкою приблизно 20-25 хвилин.

У сковороду викласти помідор, нарізаний невеликими кубиками, лавровий лист і подрібнений зубчик часнику. За бажанням попередньо зніміть шкірку з помідорів. Замість звичайного помідора можна використовувати помідори черрі. Вони мають насичений солодкуватий смак і чудово доповнюють картоплю та м'ясо.

Все перемішуємо і залишаємо під закритою кришкою на маленькому вогні на 10 хвилин. Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню.