Тушкована баранина з овочами в казані

Як тушкувати баранину з овочами в казані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо ягняти можна брати на кістці, як у мене. А можна взяти просто м’якоть. Заздалегідь наріжте баранину шматочками. Набір овочів може бути найрізноманітнішим. Ви можете прибрати трохи овочів і додати замість них щось інше. Вибираючи овочі, керуйтеся своїм смаком.

Поставте казан на вогонь, налийте в нього рослинне масло і розігрійте його до гарячого стану! Підготовлені шматки баранини викласти в казан. При смаженні з м'яса буде виділятися сік. Варіть м'ясо у власному соку під кришкою 20-30 хвилин. Не забувайте періодично все помішувати, щоб воно пропеклося більш рівномірно.

М'ясо повністю змінить колір, а кількість соку значно зменшиться.

Цибулю і моркву очистіть і промийте, щоб видалити бруд. Болгарський перець помити і видалити серцевину. Дрібно наріжте цибулю, моркву і перець.

Викласти овочі в казан до м’яса. Перемішайте. Тушкуйте все разом 2-3 хвилини.

Очищену картоплю наріжте великими шматками і покладіть в казан. Додати сіль і спеції за смаком. Зі спецій я використовую мелений перець і трохи паприки. Додайте трохи гарячої води. Відрегулюйте кількість води на свій смак. Я люблю, щоб було багато рідини. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин.

Свіжі кабачки наріжте великими шматочками. Поріжте помідори.

Додайте в казан кабачок і помідори. Кілька зубчиків часнику пропустити через прес. Перемішуємо і тушкуємо все разом ще 10 хвилин. За цей час кабачки встигнуть зваритися.

Баранина з овочами готова! Розкладіть блюдо по тарілках і подавайте гарячим! Приємного апетиту!