Тушкована баранина з овочами та чорноплідною горобиною

Коли осінь бурхлива, єдиною розрадою для скучих за барвами літа очей залишаються грона стиглих ягід горобини. Коли горобина дозріла, я зазвичай готую тушковану баранину з овочами та чорноплідною горобиною. Дуже смачна, просто казкова страва, рецепт якої мені підказав знайомий кухар. Моркву і цибулю ріжу соломкою, а капусту шаткую, як для борщу. М'ясо ягняти нарізаю короткими смужками і відварюю в підсоленій воді. Перекладаю баранину в каструлю, покриваю шаром овочів і м’якоттю чорноплідної горобини. Потім додаю мариновані гриби. Солю їжу і тушкую в каструлі на маленькому вогні. Готову страву подаю на стіл, посипавши товченим часником і прикрасивши зеленню. Коли я готую тушковану баранину з овочами і чорноплідної горобиною, всі гості з нетерпінням накидаються на закуски, так як аромат цієї чудової страви неможливо спокійно витримати, нічого не з'ївши. У цьому є одна перевага: коли страва готова, її вистачає на всіх, хоча і не завжди. Мені вже пару раз доводилося варити заново.