Турецький томатний суп-пюре

Минулого літа ми з чоловіком були в Туреччині, де на одному з готельних обідів нам подали турецький суп. Чесно кажучи, ця їжа мене настільки вразила, що, прийшовши додому, я вирішила сама приготувати цю страву. Вийшло досить непогано. Якщо ви хочете спробувати це перше блюдо, дотримуйтеся простих інструкцій в рецепті. Отже, ми починаємо з того, що ретельно промиваємо рис, а потім викладаємо його в каструлю з готовим бульйоном, вершковим маслом і потрібною кількістю солі. Поставте каструлю на помірний вогонь. Тепер подрібнюємо в блендері всі помідори (крім одного), проціджуємо, знявши шкірку, в бульйон. Один помідор, що залишився, очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками і кладемо в бульйон. У такому вигляді варимо наш суп близько 15 хвилин. Після закінчення цього часу знімаємо суп з плити, розливаємо по тарілках, за бажанням посипаємо зеленню і даємо охолонути. Коли суп повністю охолоне, подавайте його в такому вигляді до столу. Впевнений, ця холодна перша страва нікого не залишить байдужим. Приємного апетиту вам і вашим близьким!