Турецький десерт Кунефе

Як приготувати турецький десерт кюнефе? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Головне знайти тісто для катаїфі (кадаїф). Він продається в замороженому вигляді і нагадує довге тонке сплутане волосся. Розморозьте тісто для катаїфі на нижній полиці холодильника. Який сир кладуть в кунеф? Традиційно на десерт використовують молодий козячий сир, але його можна замінити моцарелою.

Моцарелу вийміть з розсолу, обсушіть і наріжте скибочками. Ви також можете використовувати розсілену моцарелу для піци. Головне, щоб сир був несолоним, адже у нас десерт солодкий. Можна експериментувати з іншими сирами. Щоб отримати інформацію про різні види сирів і їх замінники в стравах, дивіться статтю в кінці цього рецепту під кроками.

Вершкове масло розтопити і остудити. Налийте олію в миску. Акуратно розділіть тісто на волокна. Помістіть тісто в розтоплене масло і обережно перемішайте. Кожне волокно необхідно промазати маслом. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Половину тіста викласти на дно невеликих порційних форм для випікання і притиснути. Кількість порцій залежить від розміру ваших каструль. Також десерт можна приготувати в одній або двох великих формах. Ви знайдете інформацію про форми для випічки в кінці рецепту під кроками.

Поверх тіста викласти нарізану моцарелу. Накрийте сир тістом, що залишилося. Поставте десерт в розігріту до 180℃ духовку на 20-25 хвилин до рум'яності. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання. Читайте про печі в статті під кроками.

Поки десерт випікається, приготуйте сироп. У каструлі змішати воду і цукор. Помішуючи, довести до кипіння і варити близько 2 хвилин.

Готовий кунефес, не виймаючи з форм, залити цукровим сиропом.

Перекласти солодкий кюнефе на тарілку. Як правильно їсти кунефе? Турецький десерт подають теплим, щедро посипавши подрібненими фісташками або іншими горіхами. За бажанням можна прикрасити солодкість м'ятою. Приємного апетиту!