Турецький бурек з м'ясною начинкою

Як приготувати турецький бурек з м'ясною начинкою? Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий, змішаний. Цибулю очистіть, промийте і наріжте середніми кубиками.

На сковороді розігріти рослинне масло, додати цибулю і обсмажити до золотистого кольору, додати фарш і перемішати. Все разом трохи обсмажити, посолити і поперчити за смаком. Знову все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин. Готову начинку остудіть до кімнатної температури.

Підготуйте необхідні інгредієнти для просочення. У чашці змішуємо яйця, натуральний йогурт без добавок, рослинне масло і воду. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Візьміть лист тіста, змастіть його покриттям і покладіть трохи начинки на один край.

Згорнути тісто з начинкою в рулет. Робіть це акуратно, щоб не порвати тонке тісто.

Загорніть рулет равликом і викладіть у форму для запікання. У мене форма діаметром 26 см. Дно форми застелила пергаментом і змастила рослинним маслом. Те ж саме виконайте з рештою тіста, просоченням і начинкою. Так сформуйте великий равликовий пиріг.

Для золотистої скоринки змішайте яйце з йогуртом і змастіть цією сумішшю майбутній бурек. За бажанням можна посипати кунжутом. Випікайте бурек в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Це може зайняти трохи більше або менше часу, залежно від вашої духовки. Я пекла 30 хвилин на верхній/нижній температурі. Приємного апетиту!