Турецькі голубці

Отже, спочатку листя капусти потрібно пропарити протягом декількох хвилин, промити їх крижаною водою і обсушити. Це необхідно для того, щоб листя стали м'якими і їх можна було легко згорнути. Далі робимо наступний фарш: пропущена через м’ясорубку відварна баранина, попередньо замочений і, звичайно ж, віджатий білий хліб, зелень, перець, відварений рис і обсмажену цибулю. Все ретельно перемішати, викласти купкою на капустяний лист і закатати.
Тепер змастіть деко вершковим маслом, на дно викладіть нарізані цибулю і моркву, зверху голубці і поставте в духовку. Коли голубці підрум'яняться, вливаємо бульйон, додаємо томатну пасту і тушкуємо до готовності. Приємного апетиту!