Турецька закуска з баклажанів Patlican ezmesi

Основні інгредієнти.

Баклажани помити, витерти і розділити на 2 частини. У м'якоті робимо надрізи, посипаємо сіллю і збризкуємо рослинним маслом. Запікати баклажани при 180-200 С до м'якості.

Готові баклажани вийняти з духовки і залишити остигати. Охолоджені баклажани зняти шкірку і нарізати невеликими шматочками або просто розім'яти виделкою.

Дрібно порубати 1-2 зубчики часнику.

Також дрібно ріжемо зелень.

У мисці змішати баклажани, часник і зелень; якщо любите гостре, додайте подрібнений гострий перець. Додайте йогурт і ретельно перемішайте.

Додати спеції за смаком - сіль, цукор, перець, лимонний сік.

Перед подачею посипати кунжутом. Приємного апетиту!