Турецька пахлава з листкового тіста з горіхами

Для приготування турецької пахлави готуємо необхідні продукти.

У велику миску просійте чотириста грамів борошна і додайте одну чайну ложку розпушувача.

Насипте в миску половину чайної ложки солі.

Розбийте і додайте в миску два курячих яйця.

Налийте в миску сто мілілітрів молока кімнатної температури.

У загальну миску додаємо п'ятдесят мілілітрів рослинного масла і починаємо замішувати тісто.

У миску з готовим тістом вливаємо п'ятдесят мілілітрів рослинної олії і продовжуємо вимішувати його близько трьох хвилин.

Зібрати тісто в кулю, потім помістити в пакет і поставити в холодильник на годину.

Через годину тісто дістаємо з холодильника і викладаємо на стіл, потім розтягуємо в мотузку, яку в свою чергу розрізаємо і ділимо на двадцять чотири однакових частини.

З кожного шматочка тіста зліпити булочку і покласти в пакет.

Насипавши на стіл трохи крохмалю, по черзі замісити кожну кульку тіста.

Розкачати в дуже тонкий і прозорий корж.

Триста грамів подрібнених волоських горіхів і сто грамів цукрової пудри висипати в глибоку миску.

Добре перемішайте горіхи та цукрову пудру, і начинка для пахлави готова.

На кожну корж викласти і рівномірно розподілити по одній столовій ложці готової начинки.

За допомогою двох паличок згорніть начинені коржі в рулетики.

Збираємо рулети на паличках в таку собі гармошку.

Зніміть рулети з паличок і викладіть на деко, змащене невеликою кількістю вершкового масла.

Поливаємо рулети розтопленим маслом і ставимо деко в розігріту до ста сімдесяти п’яти градусів духовку. Щоб приготувати цукровий сироп, доведіть в каструлі до кипіння чотириста мілілітрів води, всипте туди двісті грамів цукру і третину чайної ложки лимонної кислоти, потім перемішайте і варіть сироп близько двадцяти п'яти хвилин.

Через тридцять п'ять хвилин дістаньте деко з духовки, дайте пахлаві трохи охолонути і полийте її приготовленим і остиглим цукровим сиропом.

Зверху прикрасьте пахлаву меленими фісташками і, накривши кухонною серветкою, поставте деко в прохолодне місце, щоб сироп добре просочився, на вісім-десять годин.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!