Турецька паста Махаммара

Нещодавно я прилетіла зі Стамбула і не можу не поділитися кулінарним рецептом простої у приготуванні, але дуже корисної, смачної та ароматної пасти. Махаммару можна намазувати на хліб, а можна використовувати як пряний соус до шашликів, м'яса, риби і будь-якої їжі.
Спочатку потрібно очистити перець від насіння, плодоніжок і перегородок, розрізати навпіл і відправити в духовку на 15 хвилин при температурі близько 180С.
Поки перець готується, на сковорідку наливаємо оливкову олію і обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і зубчики часнику до золотистого кольору. Якщо ви хочете, щоб часник сильніше відчувався в готовій страві, його не потрібно обсмажувати, а потім додати свіжим.
Готовий перець очистити від шкірки. Абсолютно всі інгредієнти пасти (крім олії та цибулі) помістити в блендер і подрібнити. Потім додайте обсмажену цибулю і знову подрібніть. До речі, панірувальні сухарі можна замінити сухарями. Буде ще смачніше!
Приємного апетиту!