Туреччина Сациві

Відваріть філе індички.

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору.

Додайте до цибулі велику ложку борошна. Все перемішати і розвести бульйоном, в якому варилася індичка, до консистенції дуже рідкої сметани. Все перемішати.

До цибулі і борошна додати виноградний оцет.
Посоліть.

Додати приправи для сациві.

Всю підливу розвести бульйоном до густоти рідкої сметани.
Додати індичку в соус і тушкувати близько 10 хвилин.

Горіхи перемолоти через м'ясорубку.

Часник видавити через чеснокодавку.

Змішайте горіхи з часником і додайте до них два жовтки. Все добре перемішуємо.

Вийміть м'ясо з підливи.

З’єднайте підливу з горіхово-часниково-яєчною сумішшю. Все добре прогрійте 2-3 хвилини при постійному помішуванні.

З’єднайте підливу з індичкою. Все дуже добре перемішати.
Поставте сациві в холодне місце на 2-3 години.
Індичку можна замінити куркою або будь-яким іншим видом м'яса за бажанням. Але майте на увазі, що в цьому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).