Тульські пряники з медово-масляним варенням

Рецепт цих чудових пряників я знайшла в бабусиному блокноті. Я поділився цим з усіма друзями, всі були дуже задоволені. Ці тульські пряники виходять дуже ароматними. Хоча це залежить від спецій, які в них додаються. Я зазвичай додаю корицю, гвоздику, мелений запашний перець (трохи), імбир і кардамон.
Готуємо тісто: ставимо каструлю на водяну баню, де змішуємо цукор з медом і водою. Все це нагріваємо, коли з'явиться піна, вимикаємо і проціджуємо через марлю. Далі охолоджуємо наполовину, швидко додаємо борошно і відразу замішуємо тісто. В самому кінці додати вершкове масло, одне яйце, соду і всі спеції. Добре вимісити тісто.
Тепер розкачайте його в пластину товщиною близько одного сантиметра. Потім нарізати на прямокутники. Половину прямокутників змастіть густим варенням. Змастіть краю збитим яйцем. Зверху накриваємо іншими прямокутниками і акуратно защипуємо краю.
Поставте імбирне печиво в розігріту духовку до 240 градусів. Дайте постояти приблизно десять хвилин. Потім вийміть, трохи остудіть і посипте цукровою пудрою.
Тульські пряники російської кухні готові!