Трюфельний торт з мусом з білого шоколаду

Підготуйте всі інгредієнти. Вода повинна бути теплою, масло кімнатної температури, жовтки для мусу відокремити від білків, шоколад поламати на кубики. Відразу включаємо духовку на 170 градусів. Форму застелити пергаментом.

Масло і шоколад розтоплюємо на водяній бані

У теплій воді розчиніть каву, сіль і ванілін

Перемішати до однорідності

Влийте кавову суміш у шоколадну суміш, помішуючи

Збити яйця

Додайте цукор і продовжуйте збивати до пишної піни

Додати какао і акуратно перемішати

Влийте шоколадну суміш і перемішайте, ніби робите бісквіт. Виливаємо у форму і відправляємо випікатися. Температура 170 50 хвилин.

Помістіть шоколад і масло в мікрохвильовку на 2 хвилини при 280, періодично вийміть і помішуйте, уважно стежте за процесом

Вийміть і добре перемішайте

Жовтки збити з цукром і поставити на водяну баню. Помішуйте до загустіння

З’єднайте яєчну суміш з шоколадною і добре перемішайте. Дати охолонути

Вийміть пиріг з духовки, дайте йому повністю охолонути і зніміть пергамент. Продовжуємо з кремом

Вершки збити в пишну піну

У вершкову суміш додати кілька столових ложок вершків, добре перемішати

Потім додайте всі вершки

Крем ретельно перемішати

Викладаємо пиріг у глибоку форму для запікання, покриваємо кремом і ставимо в холодильник мінімум на годину.

Зняти корж з бортика і посипати какао; за допомогою лопатки ви можете перекласти його на тарілку або форму для торта

Скуштуємо